MALZEMELER
1.5 kg sırt ve kaburga etinden çekilmiş kıyma
Tuz
2-3 adet domates
Sivri biber
Tırnak pidesi
YAPILIŞI
Öncelikle kıymayı biraz yoğurun. Ardından üzerini tuzlayın ve bir gece bu şekilde bekletin.Ertesi gün kıymayı güzelce yoğurun ve ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın.Kıymadan koparttığınız parçalara yuvarlak ve ince bir şekil verin.Hazırladığınız köfteleri mangalda, ızgarada veya döküm tavada pişirebilirsiniz.Domates ve biberi de aynı şekilde pişirin. Hazırladığınız Sivas köftesini, pirinç veya tırnak pidesi ile servis edin. Afiyet olsun.
