MALZEMELER
400 gram dana eti (kuşbaşı)
4 adet domates
50 gram kuyruk yağı (isteğe göre)
1 adet kuru soğan
4 adet sivri biber (renkli biber de olur)
4 yemek kaşığı sıvı yağ
2 diş sarımsak
2 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
1.5 çay kaşığı tuz
YAPILIŞI
İlk olarak domatesin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın.Sivri biber ve soğanları yemeklik doğrayın. Sarımsağı ince ince kıyın.Sac tavayı ocakta ısıtın. İçerisine sıvı yağ ve doğranmış soğanları ekleyerek kavurun.Ardından biberleri de ekleyerek kavurma işlemine devam edin.2 dakika sonra kuşbaşı eti ve kuyruk yağını ekleyin. Et suyunu salıp çekinceye kadar pişirin.Etler suyunu çektikten sonra üzerine sarımsak ve baharatları ekleyerek 3 dakika kavurun.Daha sonra küp küp doğranmış domatesleri de ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.5 dakikanın ardından ocağı kısık ateşe alın ve 10 dakika daha pişirin.Hazırladığınız sac tavayı, sıcak bir şekilde servis edin. Afiyet olsun.
