MALZEMELER
4 yumurta
1 su bardağı toz şeker
Bir tutam tuz
1 kutu krema
100 gr tereyağı
1 paket vanilya
1 paket kabartmatozu
2 su bardağı un
Ayırınca 1-2 yemek kaşığı kakao
Üzeri için
200 gr kadar sütlü-bitter karışık çikolata(benmari usulü eritilmiş)
2 yemek kaşığı kadar iri parça doğranmış fıstık veya badem, fındık vs de olur
YAPILIŞI
4 yumurta sarısı ve beyazı ayrılmış olacak. Öncelikle yumurta beyazları, şeker ve bir tutam tuzu katılaşana kadar çırpın. Ardından yumurta sarılarını ekleyip bir dakika kadar daha çırpın. Devamında tereyağı, kremayı ekleyip karışana kadar çırpın. Elenmiş kuru malzemeleri ekleyerek çok az karıştırın. Yağlanmış kek kalıbına(ben katı yağ ile yağladım) kek karışımının çoğunu döküp azını bırakın. Kalana kakao eleyip karıştırın. Onu da kek karışımının ortasına dökün. Çöp şişler veya kürdanla dairesel hareketlerle çizin. 180 derecede ısınmış fansız alt üst ayarda kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Keki fırında çıkarıp ters çevirin ve soğutun. Bu sırada çikolatayı eritebilirsiniz. Çikolatayı fıstıkla karıştırdıktan sonra keki tabanından daha küçük bir ayaklı servise veya tabağa koyun. Ayaklı servis yoksa tabağın altına bardak koyun. En altta da daha büyük bir tabak olsun. Çikolata sosu dökerken fazla sos kenarlardan akıp alttaki büyük tabakta biriksin. Açıkta kalan kısımları alttaki tabaktan alıp yine kekin üstüne akıtarak kapatabilirsiniz. Çikolata katmanının donması için biraz buzdolabında tutulabilir ama kekin buzdolabında sürekli kalması onu sertleştirir. Sonrasında oda sıcaklığında kapalı bir kapta kalsın. Deneyeceklere afiyet olsun
Tarifin Sahibi : https://www.instagram.com/pacikanin_mutfagi/?next=%2F
