MALZEMELER
2 adetpatlıcan
3 adetsivri biber
4 yemek kaşığısüzme yoğurt
1 dişsarımsak
1 yemek kaşığısalça
1 adet büyük boydomates
1 adetküp şeker
1 çay kaşığıkarabiber
1 tatlı kaşığıtuz
YAPILIŞI
Patlıcanı boylamasına dörde bölüp bıçak ile çok büyük olamayacak şekilde kesiyoruz. Biberleri de ikiye bölüp kesiyoruz. Kızgın yağda kızartıp fazla yağının gitmesi için peçete serili tabağa alıyoruz.. Domates sosu için bir tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağı döküp salçayı kavuruyoruz. Rendelediğimiz domatesi ekliyoruz. Şekeri, tuzu ve karabiberi ekleyip koyu kıvam alana kadar pişiriyoruz. Servis tabağına ilk kızarttığımız patlıcan ve biberi alıyoruz. Üzerine sarımsaklı yoğurdu döküyoruz. Afiyet olsun.
