1 çay bardağı zeytinyağı
Kışlık Menemen Tarifinin Pişirme Önerisi
Dilerseniz içerisine sarımsak ilave edebilir, sosunuzu soğansız da yapabilirsiniz.
YAPILIŞI
Biberlerin tohum kısımlarını çıkarın ve minik minik doğrayın.
Soğanın kabuklarını soyun ve incecik bir biçimde küp şeklinde doğrayın. Domatesleri de kabuksuz bir şekilde minik minik doğrayın.
Büyükçe bir tencerenin içerisine zeytinyağını ve soğanları alın. Soğanlar yumuşayana kadar soteleyin. Ardından üzerine biberleri de ekleyin.
Biberler de yumuşayınca doğranmış domatesleri ilave edin. Tuz ve karabiberini de ilave ederek kısık ateşte domatesler eriyip hafif yoğunlaşana kadar pişirin.
Ardından ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Daha sonra strelize edilmiş cam kavanozların içerisine aktarın. Üzerlerine çok az zeytinyağı gezdirin ve kapaklarını kapatın.
Ters çevirip bir süre daha dinlendirin. Daha sonra serin ve kuru bir yerde muhafaza edin. Dilediğiniz zaman çıkarıp üzerine yumurtasını ilave ederek tüketebilirsiniz.
