MALZEMELER(4 adet 700 ml kavanoz çıktı)
5kg kilo domates
1 kg kırmızı kapya biber
200 gr acı kıl biber veya cin biber(acısını dilediğiniz şekilde ayarlayın)
300 gr tatlı kıl biber
10 15 adet iri diş sarımsak
yarım demet maydanoz
1 çorba kaşığı kaya tuzu (tadına bakarak ayarlayın)
1 su bardağı zeytinyağı
yarım su bardağı sirke
Yapılışı
Kavanozları öncecen yıkayıp kurulayın.
Domatesleri doğrayıntencereye alın kaynatmaya başlayın.
Bu arada diğer malzemeleri hazırlayın.
Kırmızı biberleri temizleyip blendırdan geçirin.
8-10 adet iri diş sarımsağı, acı biberleri aynı şekilde robotta çekin. Maydanozu doğrayın
Domatesi 30, 40 dk kaynattıktan sonra blender ile fazla püre olmayacak şekilde çekin. Biberleri sarımsağı, sirke, tuz ve yağı döküp pişirin.
Suyunu çekip güzel ekmeğe sürülcek kıvama gelene kadar pişsin. Kapakları sıcak suda 2 3 dk kaynatın.
Sos pişmeye devam ederken ocağı söndürmeden kavanozlara doldurun ve kapağı sıkıca kapatıp ters çevirin üzerine poşet geçirip örtü serin 5 6 saat o şekilde kalsın. Daha sonra karanlık serin bi yerde saklayabilirsiniz.
Tarifin Sahibi : https://www.instagram.com/hamurger/?next=%2F
