MALZEMELER

1 su bardağı su
yarım su bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı maya
1 çay kaşığı tuz
4 çorba kaşığı sıvıyağ
4 su bardağı un

iç malzemesi için
500gr kıyma
2 soğan
1 tatlı kaşığı tuz
karabiber
pulbiber

kızartmak için
300 ml sıvıyağ
YAPILIŞI

Hamuru için tüm malzemeleri karıştıralım ele yapışmayan yumuşak kıvamda bir hamur elde edelim üzerini kapatıp 49 dakika mayalandıralım.
Mayalanan hamurdan 12 beze yapalım bezeleri sıvıyağ ile yağlayıp tatlı tabağı büyüklüğünde açalım ortasına iç malzemesi koyup kenarlarını içe katlayalım (ortası açık olmalı),kızgın yağa ağzı açık kısmı gelecek şekilde koyalım diğer yüzeyini de kızartıp ağzı açık kısmını yukarı bakacak şekilde alalım (kıymanın suyu akıp yağ sıçramasın )