MALZEMELER
3 paket kabartmatozu
2 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
4.5 su bardağı kadar un
İçi için
3 adet orta boy patates
1 küçük soğan
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
Tuz, karabiber, kırmızı toz biber, pulbiber
Üzeri için
galeta unu
Yapılışı
Patatesli iç harç için patatesleri soyup büyükçe doğrayıp su koyduğunuz tencerede yumuşayana kadar haşlayın. Sonra suyunu süzüp çatalla veya eziciyle ezin. Derin bir tavaya zeytinyağı koyun. Soğanları ekleyin. Biraz kavurduktan sonra patatesleri ekleyin. Tereyağı ve barahatları ekleyin. Bir iki dakika daha karıştırıp ocaktan alın. Burası soğurken hamuru hazırlamaya başlayın. Tüm malzemeleri yoğurma kabına alın ve karıştırın. Hamur saniyeler içinde toparlanmış oluyor zaten. Yumuşak bir kıvamda olacak. Ben bu ölçüden 24 adet poğaça çıkardım. Bu şekilde porsiyonlayıp içini doldurup en son galeta ununa bulayabilirsiniz. Bu arada isterseniz içini farklı bir malzemeyle de hazırlayabilirsiniz. Üzerine galeta unu yerine çörekotu susam da serpebilirsiniz. Tabi öncesinde yumurta sarısı sürmeniz de gerekir. Fırını fanlı ayarda 180 derecede ısıtıp hamurları fırına gönderin ve ortalama 30 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra bir kaç dakika dinlendirin. Sonra sizindir. Deneyeceklere afiyet olsun
Tarifin Sahibi : https://www.instagram.com/pacikanin_mutfagi/?next=%2F
