MALZEMELER
2 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı maya
1 tatlı kaşığı tuz
5 su bardağı un (Kontrollü ekleyiniz)
İç Harcı
4-5 adet patates
Karabiber, tuz
Kaşar peyniri (olmasada olur)
Tereyağı
YAPILIŞI
Öncelikle patatesleri haşlayın. O haşlanırken hamuru yoğurun. Unu azar azar ekleyerek özlü bir hamur olsun. Üzerini kapatın.. Dinlenmeye bırakın. Haşlanan patatesleri iyice ezin. (Burası önemli iyi ezilmezse hamuru yırtar)
Ezilen patatese rendelenmiş kaşarı, tuz ve karabiberi ekleyin. Karıştırın. Sonra elinizle yuvarlak şekil verin(Kolay yuvarlamak için arada elinizi ıslatın) Mandalina büyüklüğünde yuvarlak yapın. Toplam 8 patates yuvarlağı olsun.
Hamuru 8 parçaya bölün. Ve yuvarlak bezeler yapın. Üzerini örtün kabuklanmasın. Bezeleri çay tabağı büyüklüğünde açın. Patates topunu ortaya koyun. Ve kenarları ortada birleştirin.Uzerini örtüp 10 dk dinlendirin.(Mutlaka dinlendirin. Yoksa açarken hamur patlayıp yırtılabilir)
Sonra az un serpin ve hamuru inceleltin. Yağsız tavada arkalı önlü pişirin. Ocaktan aldığınızda sıcakken tereyağ sürün(Ben iki tarafına da sürdüm). Diğer hamurlari yapana kadar soğumasin diye pisenlerin üzerini kapatın. Afiyet olsun
Tarifin Sahibi : https://www.instagram.com/zubeydemutfakta/?next=%2F
