-
1 çay bardağı süt
-
1 çay bardağı yoğurt
-
1 çay bardağı sıvı yağ
-
1 paket kuru maya
-
1 adet yumurta akı
-
3 tatlı kaşığı toz şeker
-
1 tatlı kaşığı tuz
-
6 çay bardağı un
Üzeri için:
-
1 adet yumurta sarısı
-
1 tatlı kaşığı eritilmiş tereyağı
-
1 yemek kaşığı çörek otu (arzuya göre susam)
İçi için:
-
200 gram beyaz peynir
-
5-6 dal ince kıyılmış maydanoz
YAPILIŞI
Süt, yoğurt ve sıvı yağı küçük bir tencerede ocakta hafifçe ısıtın.Ilık karışımı karıştırma kabına dökün.İçine yumurta akı, şeker, tuz ve mayayı atıp iyice karıştırın. Karışıma unu azar azar ekleyip bir tahta kaşık yardımıyla karıştırın.
Toparlanınca elinizle yoğurun. Elinize hafifçe yapışan bir kıvamda olmasına dikkat edin.Hamuru 1 saat mayalanmaya bırakın. Bu sırada peynirli harcınızı hazırlayın
Mayalanan hamuru katlayarak mayasını alın. Elinizi tereyağı ya da sıvı yağ ile hafifçe yağlayıp hamurdan bezeler hazırlamaya başlayın. Bezeleri elinizle açarak içerisine peynirli harcı koyup kapatın.Tepsiye yerleştirin. Poğaçaların üzerine eritilmiş tereyağ sürün ve tepsi mayası için yarım saat bekletin.Poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürüp susam ya da çörek otu serperek önceden ısınmış alt üst ayarda 180 derece fırında 30 dakika pişirin. Pişme süresi fırınınıza göre farklılık gösterebilir. Fırından alıp biraz soğuttuktan sonra servis edin. Afiyetler olsun!
