MALZEMELER
3 adet bostan patlıcanı
250 gr kıyma
2.3 yemek kaşığı sıvıyağ
1 adet soğan
1yemek kaşığı salça
1tutam maydanoz
Karabiber
Pulbiber
tuz
Patates püresi
3 adet patates
1tatlı kaşığı tereyağı
Yarım çaybardağı süt
1tatlı kaşığı tuz
Üzerine
Kaşar peynir
Toz kırmızı biber
Patlıcanları yağlamak için
Yarım çaybardağı sıvı yağ
1tatlı kaşığı tuz
Salçalı sos
1subardağı su
1kaşık salça
YAPILIŞI
Patlıcanları kalın dilim olacak şekilde dilimleyelim sıvı yağ ve tuz karışımı ile yağlayalım önceden ısıtılmış 250 derecede pişmeye bırakalım Patlıcanlar kızarınca fırından alıp bir kenara koyalım
Patatesleri haşlayalım tereyağı süt ve tuzu ekleyip püre haline getirelim sıkma torbasına alalım
Kıymayı yağını ekleyip 3-4 dakika kavuralım daha sonra yemeklik doğranmış soğanı ekleyelim biraz daha kavurduktan sonra baharatlarını ve salçasını ekleyelim son olarak bir tutam maydanoz ekleyip ocaktan alalım
Kızarmış olan patlıcanları kaşık yardımı ile birazcık gezelim kıymalı harçtan işlerini dolduralım patates püresini üzerine aktaralım ve rendelenmiş kaşar peyniri toz kırmızı biber ekleyelim
Salçalı sos unu ekleyip önceden ısıtılmış 250 derecelik fırında peynirler eriyip kızarıncaya kadar pişirelim
Yapacak olanlara Şimdiden afiyet olsun
Tarifin Sahibi : https://www.instagram.com/zeynebin_mutfagiii/