MALZEMELER
300 gram kuzu kıyma
350 gram dana kıyma
2 adet kuru soğan
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı acı biber salçası
1 çay kaşığı pul biber
Yarım demet maydanoz
Karabiber
YAPILIŞI
Öncelikle soğanları küp küp doğrayın. Soğanların suyunu süzdükten sonra geniş bir kap içerisine alın. Sarımsakları ezdikten sonra soğanlar ile karıştırın. Bu esnada dana ve kuzu kıymasını birbirine karıştırın ve soğanlara ekleyerek harmanlayın. Pul biber, acı biber salçası ve karabiberi ekleyerek malzemelerin özdeşleşmesi için karıştırın. Kıymanın üzerine sıvı yağ ekleyin. Maydanozları ince ince doğrayarak karışıma yedirin. Hazırladığınız harcı streçleyin ve buzdolabında 2-3 saat dinlendirin. Fırının ızgara telini tereyağı ile yağlayın. 200 dereceli fansız programa ayarlayın. Yassı şişlerin üzerine eti sarın ve şekil verin. Hazırladığınız şişleri ızgara teline dizin ve yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Adana kebabı, acılı ezme ile birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
