MALZEMELER
2 adet yufka,
2 su bardağı lor peyniri veya ufalanmış beyaz peynir,
1 avuç kıyılmış maydanoz,
3/4 su bardağı sıvı yağ,
1 su bardağı süt.
YAPILIŞI
Bir kasede peynir ve maydanozu karıştırın, Yağın 2 yemek kaşığı kadarıyla 24/26 cm’lik yapışmaz bir tavayı yağlayın, Yufkalardan birini kenarları dışarı sarkacak şekilde tavaya yayın, Üzerine süt ve sıvı yağ sürün, Diğer yufkanın üçte birini koparıp rastgele tavaya yerleştirin, Üzerine sıvı yağ ve süt gezdirin, Peynirli harçtan serpin, Kalan yufkanın yarısını yine rastgele yerleştirin, Üzerine süt ve sıvı yağ gezdirin ve peynirli harç serpin, Tavanın dışarıda tavan parçalarını aralarına sıvı yağ ve süt sürerek ve kalan peynirli harcı serperek tavanın içine doğru katlayın, Tavanın kapağını kapatın, Kısık ateşte kapağını hiç açmadan altı kızarana kadar pişirin, Ardından böreği çevirip kapağını tekrar kapatın ve ikinci yüzü de kızarana kadar kısık ateşte pirin.
